Crumble de Fruits Rouges
Des fruits rouges frais sous une croûte croquante…
Parts:
4 à 6
Temps:
45min
Facile
Dessert
Introduction
Au sujet de la recette
Le crumble, tout le monde connaît. Ici, c’est la pâte à crumble qui change, je la modifie selon les fruits en pensant à ce qui peut apporter un petit plus. Ici j’ai utilisé de la farine de coco!!

Ingrédients
- 250g de fraises
- 250g de framboises
- 250g de myrtilles
- 150g de farine de coco
- 100g de margarine sans huile de palme
- 120g de sucre de coco
- 1càs de crème d’amandes
- 1càc de vanille, cannelle et cardamone
La farine de coco ressemble un peu à de la farine fluide. La crème d’amandes diluée dans un peu d’eau chaude apporte le liant.
Les épices subliment le goût des fruits


Recette
Etape 1
Préchauffez le four à 180° (th6).
Nettoyez, équeuttez et coupez le sfraises en 2 ou 4 dans le sens de la longueur.
Etape 2
Rincez les myrtilles. Vérifiez les framboises pour ne pas mettre celles qui sont abimées, ces fruits sont très fragiles. Ajoutez-les au fraises et mélangez-les délicatement.
Etape 3
“Beurrez” avec la margarine un plat à gratin 20cmx30 environ. Saupoudrez-le de sucre de coco ou de cassonade. Versez dessus les fruits mélangés.
Etape 4
Préparez la pête à crumble en mélangeant du bout des doigts ou au robot tous les ingrédients. Rajoutez si nécessaire un peu d’eau petit à petit jusqu’à apparition du “sablage”. Répartissez le crumble sur les fruits de façon à bien les recouvrir.
Etape 5
Faites cuire au four 30 à 35mn à 180° (th6).
Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace ou de la Chantilly. mais ce dessert se suffit à lui-même à mon goût.
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