Crumble de Fruits Rouges

Des fruits rouges frais sous une croûte croquante…

Parts:

4 à 6

Temps:

45min

Facile

Dessert

Introduction

Au sujet de la recette

Le crumble, tout le monde connaît. Ici, c’est la pâte à crumble qui change, je la modifie selon les fruits en pensant à ce qui peut apporter un petit plus. Ici j’ai utilisé de la farine de coco!!

Ingrédients

250g de fraises
250g de framboises
250g de myrtilles
150g de farine de coco
100g de margarine sans huile de palme
120g de sucre de coco
1càs de crème d’amandes
1càc de vanille, cannelle et cardamone

La farine de coco ressemble un peu à de la farine fluide. La crème d’amandes diluée dans un peu d’eau chaude apporte le liant.

Les épices subliment le goût des fruits

Recette

Etape 1

Préchauffez le four à 180° (th6).

Nettoyez, équeuttez et coupez le sfraises en 2 ou 4 dans le sens de la longueur.

Etape 2

Rincez les myrtilles. Vérifiez les framboises pour ne pas mettre celles qui sont abimées, ces fruits sont très fragiles. Ajoutez-les au fraises et mélangez-les délicatement.

Etape 3

“Beurrez” avec la margarine un plat à gratin 20cmx30 environ. Saupoudrez-le de sucre de coco ou de cassonade. Versez dessus les fruits mélangés.

Etape 4

Préparez la pête à crumble en mélangeant du bout des doigts ou au robot tous les ingrédients. Rajoutez si nécessaire un peu d’eau petit à petit jusqu’à apparition du “sablage”. Répartissez le crumble sur les fruits de façon à bien les recouvrir.

Etape 5

Faites cuire au four 30 à 35mn à 180° (th6).

Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace ou de la Chantilly. mais ce dessert se suffit à lui-même à mon goût.

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