Crumble de Fruits Rouges

Des fruits rouges frais sous une croûte croquante…

Parts:

4 à 6

Temps:

 45min

Facile

 

Dessert

 

Introduction

Au sujet de la recette

Le crumble, tout le monde connaît. Ici, c’est la pâte à crumble qui change, je la modifie selon les fruits en pensant à ce qui peut apporter un petit plus. Ici j’ai utilisé de la farine de coco!!

Ingrédients

  • 250g de fraises
  • 250g de framboises
  • 250g de myrtilles
  • 150g de farine de coco
  • 100g de margarine sans huile de palme
  • 120g de sucre de coco
  • 1càs de crème d’amandes
  • 1càc de vanille, cannelle et cardamone

La farine de coco ressemble un peu à de la farine fluide. La crème d’amandes diluée dans un peu d’eau chaude apporte le liant.

Les épices subliment le goût des fruits

Recette

Etape 1

Préchauffez le four à 180° (th6).

Nettoyez, équeuttez et coupez le sfraises en 2 ou 4 dans le sens de la longueur.

Etape 2

Rincez les myrtilles. Vérifiez les framboises pour ne pas mettre celles qui sont abimées, ces fruits sont très fragiles. Ajoutez-les au fraises et mélangez-les délicatement.

Etape 3

“Beurrez” avec la margarine un plat à gratin 20cmx30 environ. Saupoudrez-le de sucre de coco ou de cassonade. Versez dessus les fruits mélangés.

Etape 4

Préparez la pête à crumble en mélangeant du bout des doigts ou au robot tous les ingrédients. Rajoutez si nécessaire un peu d’eau petit à petit jusqu’à apparition du “sablage”. Répartissez le crumble sur les fruits de façon à bien les recouvrir.

Etape 5

Faites cuire au four 30 à 35mn à 180° (th6).

Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace ou de la Chantilly. mais ce dessert se suffit à lui-même à mon goût.

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