Recette fraîche et légère, facile à faire, colorée. Du chou kalé, légume oublié et redécouvert depuis la réintroduction de légumes anciens et ce pour ma plus grande joie!!

Il apporte très peu de calories, pas de cholestérol ni de lipides. Il a par contre une forte teneur en potassium et en vitamines A et C ainsi que du fer. tout bénéfice pour la santé, d’autant que cette petite feuille peut se manger aussi bien crue que cuite et laisse libre court à l’imagination pour l’accommoder.

La salade que je propose aujourd’hui en est une parmi de nombreuse, elle allie le chou aux fruits exotiques et aux agrumes….

recette

 

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